Menu Jan Klaassen

(let op: tijdens de concerten op de Goffert 10 juni en 4-5 juli geldt het menu onderaan deze pagina)

APPETIZERS

• Brood met dipjes € 5,50

• Bitterballen, vlees of vegetarisch met mosterdmayonaise, 6 stuks € 5,50

• Rendangkroketten met een mayonaise van vadouvan, 6 stuks € 6,50

• Krokante gamba`s met chilisaus, 6 stuks € 6,50

• Nacho`s pulled chicken met kaas € 8,00 

VOORGERECHTEN

• Soep van de dag € 7,75

• Gravad lax van zalm met gepofte bietjes, frisée sla, crème van dille € 12,00

• Tartaar van tomaat met burrata, little gem, kappertjes, basilicum en knoflook croutons € 10,50

• Zachtgegaard buikspek met coquilles, Hollandaise met beurre noisette en bulls blood € 14,00
• Gerookte eendenborst met gekarameliseerde appel, pesto van witlof en krokante prei € 12,50
• Ceviché van zeebaars met gemarineerde venkel, dressing van rode grapefruit en een crème van avocado € 13,00
• Salade van mizuna en romainesla geserveerd in een pappadum met sojaboontjes, groene asperges, peer, geitenkaas en een dressing van balsamico € 10,50 

HOOFDGERECHTEN

• Runderbavette met geroosterde zoete aardappel, asperges, jus van knoflook en rozemarijn € 24,00

• Risotto met asperges, tuinbonen, dragon, raapstelen, krokant koekje van Parmezaan € 19,00

• Terrine van camembert met gedroogde tomaat, meirapen, anijschampignons, pesto van basilicum, limoen en zonnebloempitjes € 19,50

• Vis van de dag met een couscous van kikkererwten, geroosterde venkel, bospeen, lauwwarme mayonaise van kerrie € 22,50

• Gekonfijte eendenbout met een mousseline van aardappel en groene kruiden, gekarameliseerde sjalotten, rode port saus € 23,00

• Gamba`s pill pill met linguine pasta, gepofte cherrytomaatjes, knoflook, rode peper en een bruschetta € 23,00 

DESSERTS

• Koffie compleet, koffie met wat lekkers en een digestief naar keus € 8,00

• Kaasplankje met vijgencompote en notenbrood € 8,00

• Witte chocolademousse met rabarber, aardbeien en aardbeien-mojito sorbetijs € 7,50

• Sinaasappel cheesecake met stracciatellaijs en een kletskop € 7,50

• Grand dessert voor 2 pers. € 15,00

• Kokos panna cotta met duindoornsorbetijs, passievruchtengel en een sesamkletskop € 7,50 

Menu tijdens concertdagen

(10 juni en 4-5 juli geldt het onderstaande menu)

APPETIZERS

• Brood Bitterballen, vlees of vegetarisch met mosterdmayonaise, 6 stuks € 7,50

• Nacho`s pulled chicken met kaas € 10,00

• Krokante gamba`s met chilisaus, 6 stuks € 7,50

VOORGERECHTEN

• Carpaccio met basilcumpesto, rucola, Parmezaan en zonnebloempitjes € 14,00

• Spiesjes van gamba`s met fettucini pasta, aioli en limoen € 14,00

• Tom ka kai: Oosterse kokos-kippensoep met kippendijen, koriander en tauge € 9,00

HOOFDGERECHTEN

• Rendang met zoete aardappelfriet en een yoghurt-kruiden dip € 25,00

• Diamanthaas met een puree van aardappel en truffel, geroosterde groene groentes en rode port saus € 27,50

• Vis van de dag met een knoflook risotto met doperwtjes en dragon, lauwwarme mayonaise van kerrie € 25,00

• Penne pasta met pesto, cherry tomaatje, buffelmozzarella en een bruschetta € 22,50

DESSERTS

• Huisgemaakte tiramisu met chocoladeijs € 9,50

Volg ook op onze Facebooken Instagram voor smakelijke updates.