Jan Klaassen

Ons menu

APPETIZER

Krokant gebakken gamba`s met chilisaus (6 stuks)  € 6,00
Indische rendang kroketjes met
een gembermayonaise (6 stuks)
€ 6,50
Vegetarische Thaise bitterballen 
met limoenmayonaise (6 stuks)
€ 6,75
Warm geroosterd focaccia brood met
coppa di Parma, knoflook en tomaat
€ 5,50
Biologische brioche bolletjes met aioli
en gezouten roomboter
€ 6,75
Rundvleesbitterballen met
bier-mosterd mayonaise (10 stuks)
€ 6,00

VOORGERECHTEN

Carpaccio van rund met pijnboompitjes, pesto, rucola en grana padano
(ook als hoofdgerecht te bestellen met croutons,
uitgebakken gerookt spek, frietjes en salade)
€ 10,25
€ 17,25
Kikkererwten pannenkoekjes met
paddenstoelentartaar, harissa,
mosterd-kwark saus met stroop,
gemarineerde enoki paddenstoel en rode biet sla
€ 9,00
Oosterse ceviche van verse zeebaarsfilet
met wakame salade, venkel, taugé en sojabonen
€ 11,00
Geitenkaastruffels met pompoenpittapenade,
gepofte frietjes van pompoen, zwarte peen,
bulls blood en een dressing van sinaasappel
en pompoenpitolie
€ 8,50
In de knoflook gebakken gamba’s met fijne
pastalinten, aioli, verse kruiden en sjalotjes
gemarineerd in zoetzuur
€ 12,50
Pulled chicken met een creme van uitjes en
grove mosterd, truffelaardappel, chips, roodlof
en witlof
€ 9,50

gerechtje

SOEPEN

Geroosterde pompoensoep met kokos,
sinaasappel, kummel, bosui en vleestomaat
€ 6,75
Soep van Jan
vraag ernaar bij de bediening
€ 6.50

HOOFDGERECHTEN

Gekonfijte konijnenbout met spitskool, botersaus
met verse laurier en een smeuïge mousseline van
knolselderij
€ 22,50
Paddenstoelenrisotto met een gepocheerd ei,
Parmezaanse kaas, bosui, truffelolie en rucola
€ 18,00
Gebakken diamanthaas met bospeen,
groene asperge, rode wijnjus en een gepofte
aardappel gevuld met uitjes, tijm, katenspek
en zure room
€ 24,50
Limburgs zuurvlees met rode kool,
gekarameliseerde zilveruitjes en
geroosterde bospaddenstoelen
€ 22,50
Gebakken doradefilet met roseval aardappeltjes,
peterseliewortel, butterbeans, beurre noisette,
zeekraalmosterd
€ 22,75
Gepocheerde zalmfilet met een gratin van artisjok,
bataat en oude kaas geserveerd met sugar snaps
en een salsa verde met verse kruiden en kappertjes
€ 21,50
Geitenkaastaart met zoete uien,
hazelnootmayonaise, gegrilde kingboleet
paddenstoel en een hazelnoot crunch
€ 17,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en frieten.

NAGERECHTEN

Warm chocoladetaartje met een krokantje
van pinda’s en karamelijs
7,25
Specerijen panna cotta met warm suikerbrood,
vanille banketbakkersroom en perensorbetijs
€ 7,25
Huisgemaakte wafel met anijs, chocolade ganache
en amarene kersenijs
€ 7,25
Kaasplankje met kweeperencompote,
vruchten – notenbrood en geroosterde noten
€ 8,00

VOOR DE KLEINTJES (tot 12 jaar)

Frietjes met appelmoes
Daarbij keuze uit:
stukje vis, biefstukje, kroket of een frikadel
inclusief een ijsje na
€ 8.20

KOFFIE

Koffie € 2.20
Cappuccino € 2.40
Thee € 1.90
Espresso € 2.20
Dubbele espresso € 3.00
Latte Machiatto € 2.60
Verse muntthee € 2.30
Koffie compleet
Met een likeurtje en lekkernijen
€ 5.60
Irish coffee € 6.00
French coffee € 6.00
Spanish coffee € 6.00
Italian coffee € 6.00

WIJNEN

Witte wijn: Heritage Chardonnay-Frankrijk
Een fruitige witte wijn met citrus. De smaak is rond en mondvullend, fris en de afdronk is aangenaam lang.
Per glas € 3.75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18.50
Mad Rosé wijn: Provence – Frankrijk
Een prachtige zalmkleurige rosé gemaakt van verschillende druiven. Hij blinkt uit in subtiliteit en finesse. Verfijnde aroma’s van rood fruit; aardbei, framboos en kers met over de hele breedte passiefruit. Mooi droog, elegant, bijzonder verfijnd en uitnodigend van smaak.
Per glas € 4.25
Per halve liter € 16.25
Per fles € 22.50
Rode wijn: Merlot – Frankrijk
Het boeket is krachtig met rood fruit en wat kruidigs. De smaak is rijk, vol rood fruit, aangenaam soepel. Een lekkere, fruitige lange warme afdronk.
Per glas € 3.75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18.50
Kijk op de wijnkaart en ons bord voor de schenkwijnen en speciale wijnen of laat u adviseren door een van onze medewerkers.