Jan Klaassen

Ons menu

APPETIZER

Groente loempia’s met chilisaus (10 stuks) € 5.00
Krokant gebakken gamba’s met
wasabi mayonaise (6 stuks)
€ 5.25
Rundvleesbitterballen met bier-mosterd
mayonaise (10 stuks)
€ 5.00
Spiesjes van gemarineerde oosterse
kippendijen met lente ui en cashewnootjes (6 stuks)
€ 5.75
Biologische pompoenbroodjes met
romige geitenboter en aioli
€ 5.00
Warm geroosterd brood met Parmaham,
knoflook en tomaat
€ 5.00

VOORGERECHTEN

Carpaccio van rund met pijnboompitjes,
pesto, rucola, Parmezaanse kaas
(ook als hoofdgerecht te bestellen met croutons
en uitgebakken gerookt spek)
€ 10,25
€ 17,25
Bruschetta met huisgemaakte kippenlever tartaar,
sjalotjes en knoflook, geserveerd met gepofte
knolselderij, bulls blood sla en een sherry dressing
€ 9,25
Ceviche van makreel, Hollandse garnalen,
romaine sla, gemarineerde rode uien, puntradijs
en verse mierikswortel
€ 10,50
Rilette van kabeljauwfilet met roodlof schuitjes,
verse mosselen en een saffraan-mosterd vinaigrette
€ 10,00
Tartaar van geroosterde bospaddenstoelen
met peultjes, sojaboontjes, mizuna sla,
frisse avocado crème en krokant brood
€ 8,25
Gemarineerde buffelmozzarella op een salade
van munt, platte peterselie, moerbei bessen,
olijven, geroosterde pecannoten,
dressing van walnotenolie en balsamicoazijn
€ 8,75

gerechtje

SOEPEN

Geroosterde rode paprikasoep
met pijnboompitjes, crème fraîche en bosui
€ 6,75
Soep van Jan
vraag ernaar bij de bediening
€ 6.50

HOOFDGERECHTEN

Gepocheerde zalmfilet met zoetzure komkommer,
tuinkers, dragon, kokosrisotto, mierikswortel crème,
sesamolie en waterkers
€ 21,50
Heilbotfilet met een rucola-aardappel mousseline,
zacht gekookt eitje, romanesco en een beurre blanc
met basilicum
€ 22,50
Poussin met Shanghai paksoi, gemarineerde
rosevalaardappel, truffelaardappel, velderwtjes en
een groene tuinkruiden-boter saus
€ 22,00
Diamanthaas met zoete aardappel, banaansjalotjes,
geroosterde beukenzwammetjes en een rode port jus
€ 24,50
Boeuf Stroganoff met gegrilde groenten en
bospaddenstoelen pilav
€ 22,00
Paprika gevuld met geitenkaasmousse,
coulis van kappertjes peterselie en citroen,
parpadelle pasta en gele courgettes
€ 17,50
Frittata van prei, oude kaas en crème fraîche
met paranoten, rucola, gepofte groene tomaat,
rode ui en een lauwwarme dressing van tomaten
en olijfolie
€ 17,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en frieten.

NAGERECHTEN

Panna cotta van honing en kaneel met
gekarameliseerde ananas, romig butter scotch ijs
en suikerbrood croutons
€ 7,00
Warm chocolade taartje
met mascarpone-munt room en frambozensorbetijs
€ 7,25
Crème brûlée van amaretto met gekarameliseerde
amandeltjes, bladerdeeg krokantje en dulce de leche ijs
€ 7,00
Kaasplankje met nashi perencompote
en vruchten-notenbrood
€ 8,00

VOOR DE KLEINTJES (tot 12 jaar)

Frietjes met appelmoes
Daarbij keuze uit:
stukje vis, biefstukje, kroket of een frikadel
inclusief een ijsje na
€ 8.20

KOFFIE

Koffie € 2.20
Cappuccino € 2.40
Thee € 2.00
Espresso € 2.20
Dubbele espresso € 3.00
Latte Machiatto € 2.60
Verse muntthee € 2.30
Koffie compleet
Met een likeurtje en lekkernijen
€ 5.50
Irish coffee € 6.00
French coffee € 6.00
Spanish coffee € 6.00
Italian coffee € 6.00

WIJNEN

Witte wijn: Heritage Chardonnay-Frankrijk
Een fruitige witte wijn met citrus. De smaak is rond en mondvullend, fris en de afdronk is aangenaam lang.
Per glas € 3,75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18,50
Mad Rosé wijn: Provence – Frankrijk
Een prachtige zalmkleurige rosé gemaakt van verschillende druiven. Hij blinkt uit in subtiliteit en finesse. Verfijnde aroma’s van rood fruit; aardbei, framboos en kers met over de hele breedte passiefruit. Mooi droog, elegant, bijzonder verfijnd en uitnodigend van smaak.
Per glas € 4.25
Per halve liter € 16.25
Per fles € 22.50
Rode wijn: Merlot – Frankrijk
Het boeket is krachtig met rood fruit en wat kruidigs. De smaak is rijk, vol rood fruit, aangenaam soepel. Een lekkere, fruitige lange warme afdronk.
Per glas € 3.75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18.50
Kijk op de wijnkaart en ons bord voor de schenkwijnen en speciale wijnen of laat u adviseren door een van onze medewerkers.