Jan Klaassen

Ons menu

APPETIZER

Groente loempia’s met chilisaus (10 stuks) € 4.50
Krokant gebakken gamba’s met
wasabi mayonaise (6 stuks)
€ 4.75
Rundvleesbitterballen met bier-mosterd
mayonaise (10 stuks)
€ 4.50
Spiesjes van gemarineerde oosterse
kippendijen met lente ui en cashewnootjes (6 stuks)
€ 5.50
Simit brood met
bourgondische kruidenboter en aioli
Klein € 3.25
Groot € 4.50

VOORGERECHTEN

Doradetartaar met venkel–knolselderijsalade,
gefrituurde kappertjes, zwarte olijven
en tuinkruidenolie
€ 8,50
Dun gesneden coppa di parma ham met
gebakken coquilles, witlof, zoetzure sjalot,
gemarineerde enoki paddenstoel en een
soja – sinaasappel vinaigrette
€ 12,50
Runderpastrami met gerookte paprika polenta,
peterselie, geroosterde king boleet,
groene olijven tapenade, pistache en rucola
€ 8,75
Carpaccio van gemarineerd rund met
pijnboompitjes, basilicumpesto, rucola
en parmezaanse kaas.
(Ook als hoofdgerecht te bestellen met uitgebakken
spek en knoflookcroutons)
€ 9,75/€ 16,75
Gemarineerde buffelmozzarella op een crostini
met puree de kaviaar van aubergine, knoflook en
rozemarijn, salade van pousse de blette, rucola
en een frisse tomatencoulis
€ 8,25
Dun gesneden coeur de boef tomaat met verse
kruidensalade, groene kruiden vinaigrette met
sesamolie, geitenkaastruffels met sesamzaad,
asperges en rode ui
€ 8,00

gerechtje

SOEPEN

Doperwtjessoep met vermicelli van kruidige
flensjes, crème fraiche, selderie en bieslook
€ 6,75
Soep van Jan
vraag ernaar bij de bediening
€ 6.50

HOOFDGERECHTEN

Risottokoekjes met zongedroogde
tomatenmayonaise, gele tomaat, sugarsnaps,
shiitake en geraspte Hollandse geitenkaas
€ 16,75
Frittata van groene courgette, zoete aardappel,
gele biet en pecorino, geserveerd met schapenyoghurt,
spinazietartaar met verse basilicum
€ 16,75
Ossenhaas op lage temperatuur gegaard in de
roomboter, geserveerd met rode wijn parelgort,
witlof, bosui en beurre noisette met hazelnootjes
€ 26,50
Geconfijte eendenbout met bloemkool
aardappelpuree, anijschampignons, haricots verts,
ahornsiroop en rode wijnsaus
€ 20,00
Gemarineerde varkensfilet met pintobonen,
zwarte rijst en kikkererwten, babymais, asperges
en tomaat -basilicumsaus
€ 19,75
Noorse zalmfilet met geprakte zoete aardappel
en verse kruiden, bospeen, waterkerssalade en
saffraansaus
€ 20,50
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met linguine
pasta, tomatenpesto, gegrilde courgette en asperge
€ 21,50
Alle hoofdgerechten worden geserveerd met frisse salade en frieten.

NAGERECHTEN

Chocololly, gezouten karamel bavarois,
banaan, vanilleijs
€ 7,00
Warm chocoladetaartje, madeleine, hazelnootijs € 7,00
Kokos panna cotta, makroon, kwark-limoenijs,
kokosgel, gebrande klapper
 6,75
Sproetencake, creme fraiche, cognac karamel,
yoghurtijs
€ 6,50
Kaasplank van Hollandse oude kazen
met vruchten-notenbrood
en vijgencompote
7,50

VOOR DE KLEINTJES

Frietjes met appelmoes
Daarbij keuze uit:
stukje vis, biefstukje, kroket of een frikadel
inclusief een ijsje na
€ 7.50

KOFFIE

Koffie € 2.20
Cappuccino € 2.40
Thee € 2.00
Espresso € 2.20
Dubbele espresso € 3.00
Latte Machiatto € 2.60
Verse muntthee € 2.30
Koffie compleet
Met een likeurtje en lekkernijen
€ 5.50
Irish coffee € 6.00
French coffee € 6.00
Spanish coffee € 6.00
Italian coffee € 6.00

WIJNEN

Witte wijn: Heritage Chardonnay-Frankrijk
Een fruitige witte wijn met citrus. De smaak is rond en mondvullend, fris en de afdronk is aangenaam lang.
Per glas € 3,75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18,50
Mad Rosé wijn: Provence – Frankrijk
Een prachtige zalmkleurige rosé gemaakt van verschillende druiven. Hij blinkt uit in subtiliteit en finesse. Verfijnde aroma’s van rood fruit; aardbei, framboos en kers met over de hele breedte passiefruit. Mooi droog, elegant, bijzonder verfijnd en uitnodigend van smaak.
Per glas € 4.25
Per halve liter € 16.25
Per fles € 22.50
Rode wijn: Merlot – Frankrijk
Het boeket is krachtig met rood fruit en wat kruidigs. De smaak is rijk, vol rood fruit, aangenaam soepel. Een lekkere, fruitige lange warme afdronk.
Per glas € 3.75
Per halve liter € 14.25
Per fles € 18.50
Kijk op de wijnkaart en ons bord voor de schenkwijnen en speciale wijnen of laat u adviseren door een van onze medewerkers.